Ama Crème

Infusion gourmande sans théine, boîte 100 g

Offrez-vous une tasse ronde et veloutée, aux notes de banane et de cacao. La datte et le caramel apportent une douceur presque lactée, la griotte une pointe acidulée qui relève l'ensemble. L'hibiscus blanc et la betterave colorent la tasse d'un rose tendre.

Elle se déguste chaude les soirs d'hiver, ou froide l'été, comme une boisson dessert. Un carré de chocolat noir ou une crêpe nature suffisent à l'accompagner.

Le nom Ama s'est imposé pour une recette pensée comme un moment de douceur. Chez les Ewe du Togo et les Akan du Ghana, il est donné aux filles nées un samedi. Le jour de naissance fonde le prénom et accompagne chaque personne toute sa vie, une tradition encore bien vivante en Afrique de l'Ouest. Un prénom de famille, pour une tasse qui se partage.

Ingrédients : pomme, datte (datte, farine de riz), banane (banane, huile de noix de coco, sucre de canne, miel), hibiscus blanc, fève de cacao concassée, betterave rouge, caramel (sucre, arôme naturel), arôme naturel de banane, griotte, arôme naturel, poudre de cacao.
Préparation : 4 g pour 25 cl d'eau à 100 °C, pendant 10 minutes. Pour une version froide, laisser refroidir puis servir sur glaçons.